鸭血豆腐生产线，鸭血处理设备由山东沃达斯科集团从德国引进的设备，但是没有完全照搬德国的工艺，还根究中国的传统土法和现在国家的要求进行一定的改进，同时也希望您能提出您的改进建议，我们也将不断进行改进。设备包含屠宰、加工、灌装、杀菌、包装四部分，具体的工艺流程如下：
采血、抗凝：由于新鲜鸭血含有凝血酶，新鲜血液被采集后在3-5min内分层和自然凝结，不利于猪豆腐的加工和质量统一，因此，在生产中向新鲜血液中加入一定量的柠檬酸钠溶液，制成抗凝血来避免这一问题。根据公司现有生产设备及屠宰工艺，按以下方法进行血液的采集和抗凝。
①生产前事先配好柠檬酸钠：水=1.5：100的柠檬酸钠溶液备用。
②用定量的接血盘接新鲜鸭血，倒入集血容器中，同时向容器中加入柠檬酸钠溶液，并搅拌。（抗凝溶液与鸭血重量比为1：10，可用定量瓢量取）
