大型猪血生产线,盒装猪血豆腐生产线过滤环节是很重要的,因为在屠宰过程中难免会有动物毛发等杂志掉进血液中,过滤的环节一是过滤掉这些杂志毛发,再就是过滤掉一些坏血块,过滤采用的设备是双联过滤器。
主要由三大工艺部分组成,每一部分都有着至关重要的作用。
采血、抗凝:由于新鲜鸭血含有凝血酶,新鲜血液被采集后在3-5min内分层和自然凝结,不利于猪豆腐的加工和质量统一,因此,在生产中向新鲜血液中加入一定量的柠檬酸钠溶液,制成抗凝血来避免这一问题。根据公司现有生产设备及屠宰工艺,按以下方法进行血液的采集和抗凝。
①生产前事先配好柠檬酸钠:水=1.5:100的柠檬酸钠溶液备用。
②用定量的接血盘接新鲜鸭血,倒入集血容器中,同时向容器中加入柠檬酸钠溶液,并搅拌。(抗凝溶液与鸭血重量比为1:10,可用定量瓢量取)